今天，你瘦一点了吗？
(资料图)
肥胖，不仅会引发形象危机，
更会对心血管造成不小的伤害。
肥胖常伴有多种代谢异常，
是高血压、糖尿病、心脑血管等疾病的重要危险因素。
要想减肥成功，“7分靠吃3分练”
如何吃出一个瘦子，吃出一颗好心脏，
不光你想知道，不少科学家也关心。
吃出心健康，不仅是算术题还是个选择题
传统意义上，肥胖者在减肥期间发现的代谢和心血管健康状况的改善要么归因于体重减轻本身，要么归因于随之而来的血糖、血压或血脂的变化。
除了关注蛋白质、脂肪、碳水的摄入，计算热量缺口之外，还没有特别多的研究针对饮食本身的营养素构成。
5月4日至7日，欧洲肥胖症大会(ECO)在荷兰召开，会上，以色列特拉维夫医疗中心发表的一项新研究发现，特定营养素的摄入与更好的血管结构和功能有关。
这项研究共招募了72名代谢综合征合并肥胖的患者参与（55.5%为男性，平均年龄53岁，平均基线BMI为34.28kg/m²）进行为期一年的多学科强化减肥计划，这包括由医生和营养师定期通过会议共同制定的个性化的饮食和锻炼计划。
结果显示，
一年后参与者的BMI平均下降了9.4%，有关血管灵活性的三个指标（脉搏波速度（PWV）、颈总动脉内膜中层厚度（IMT）和血管内皮功能（FMD））都得到了改善。FMD平均改善了47%，PWV改善了13%，IMT改善了1%。
PWV的改善与卡路里和饱和脂肪摄入量的减少以及锌摄入量的增加有关。锌在血管中一氧化氮的合成中起关键作用。一氧化氮有助于舒张血管内平滑肌。
IMT的改善与卡路里和饱和脂肪摄入量的减少以及蛋白质的增加有关。
FMD的改善与烟酸（维生素B3）摄入量的增加有关。烟酸有扩张血管的作用。
融贯中西，什么饮食模式值得推荐
研究首席研究员表示，这项研究也可以提示地中海饮食与提高血管灵活性，从而间接保护心血管系统之间的联系。地中海饮食，以富含蛋白质（瘦肉、乳制品、鱼、家禽和鸡蛋）、蔬菜、坚果、种子，以及适量食用水果和谷物为特点。“葵花子、南瓜子、坚果和肉类富含锌，肉类和鱼类可以提供烟酸。”
无独有偶，近期发布的《中国居民膳食指南（2022）》首次提出了属于国人的“东方健康膳食模式”。中国营养学会理事长杨月欣指出，以浙江、上海、江苏为代表的江苏地区和广东、福建等沿海地区的饮食模式，被认为是较为健康的饮食模式代表，是东方健康膳食模式的一种雏形。其主要特点是清淡少盐、食物多样、蔬菜水果豆制品丰富、鱼虾水产多、奶类天天有，身体活动水平较高。这种饮食模式避免了营养元素的缺乏和肥胖的发生，降低了慢性病的发生率，提高了预期寿命。
看来在吃得健康这方面，英雄所见略同。
不过，减肥路上，吃只是众多路径之一，改变生活方式，纠正危险因素是核心理念。
来源：
1.Adietrichinprotein,zincandniacinandlowinsaturatedfatmakesbloodvesselsmoreflexible,researchsuggests.EASO2022.
2.中国营养学会.中国居民膳食指南科学研究报告2021.返回搜狐，查看更多
责任编辑：
关键词：
