1、将肉松豆腐浸泡在玉米汁中；
2、(1)材料：100克，玉米100克，山水豆腐1盒(约500克)。做法：将200克玉米放入冰中打汁，分离残渣；将分离出来的玉米汁和肉末一起煮，浇在煮熟的山水豆腐表面。
(资料图片仅供参考)
3、(2)特点：香、嫩、滑，是一种营养成分简单的夏季特色食品。
4、(3)讲授方式：掌握玉米汁与肉末的浓臼稠度。太稠就会腻，太稀就不出汁。
5、麻油拌竹笋：
6、(1)原料：春笋嫩尖250克，生抽10克，特盐2克，白糖2克，鸡精2克，白醋少量，香醋色拉油50克。
7、(2)梳理后的竹笋用水煮，倒出冷却，切成卷片备用。
8、(3)将笋丝放入锅中，加少量水，加盐1g，烧开，倒出，控干水分，趁热加入生抽、盐、白糖、鸡精、香辣色拉油，搅拌，装盘，淋上卤汁。鲜、嫩、脆、爽。
9、紫菜拌豆腐：
10、(1)豆腐脑1盒、紫菜30g、皮蛋15g、香干香菇15g、白糖5g、鸡精2g、红辣椒油15g、香色拉油15g。
11、(2)将干海苔剁成细块，加少量凉开水溶化，将葱花、葱花用小盘子烫一下备用，皮蛋去皮，切成绿豆大小的颗粒，豆腐切成大块，用开水浇凉。
12、(3)将豆腐片排在瓷盘里，撒上葱花、剁香蒜、皮蛋，放入酱油、白糖、鸡精、红辣椒油、香色拉油。
本文到此结束，希望对大家有所帮助。
